Книга «ГОСТ 9713-61. Изделия хлебобулочные любительские.»

Вы выбрали книгу «ГОСТ 9713-61. Изделия хлебобулочные любительские». Вы можете совершенно бесплатно скачать эту книгу, но только для ознакомления и личного, не коммерческого использования. Ссылка на скачивание расположена ниже на странице.

Для начала скачивания выберите сервер и нажмите ссылку «скачать»

PDFГОСТ 9713-61. Изделия хлебобулочные любительские.
831.1 Kb
Обозначение:
ГОСТ 9713-61. Изделия хлебобулочные любительские.
Раздел библиотеки:
Дата добавления:
2018-06-28 12:32:50
Описание:
Хлебобулочные любительские изделия должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта из пшеничной муки высшего сорта с добавлением ванилина и другого сырья по рецептуре и технологической инструкции, утвержденным в установленном порядке. Масса одного изделия должна быть 0,1 и 0,2 кг. Допускаемые отклонения от установленной массы в конце срока максимальной выдержки на предприятии после выпечки не должны превышать ±2,5 % и должны определяться по средней массе, полученной при одновременном взвешивании 10 шт. изделий. Допускаемые отклонения в массе отдельного изделия в меньшую сторону не должны превышать 5 %.
Все сервера временно не работают.

Все книги запакованы архиватором RAR. Чем распаковать читайте тут. Внутри архива Вы найдёте файл(ы) книги, как открыть и просмотреть файл книги читайте здесь.

Все права на книги принадлежат их авторам. В случае если мы нарушаем авторские права, свяжитесь с нами через контакты